宮崎県・埼玉県・山形県に伝わる郷土料理です。冷たい汁をごはんにかけていただく、夏、時間や食欲のない時にぴったりの汁です。

このレシピの生い立ち
杉並区では、毎月、学校栄養士が児童・生徒の栄養価を考え、献立を研究・作成し「安全でおいしい給食」を実施しています。このレシピは学校栄養士が調理実習し、家庭用にアレンジしました。学校給食の人気レシピを是非、ご家庭でも調理してみてください。