鶏皮とタケノコ、新生姜のめんつゆ煮
茹でタケノコと新生姜。季節の素材を楽しむ煮ものです。
このレシピの生い立ち
それぞれ少しずつ残っていたタケノコと新生姜の使い道を考えました。
作り方
- 1
鶏皮は5分間下茹でして、水洗い。食べやすい大きさに切る。
- 2
タケノコは一口大に切る。新生姜は皮を剥き、薄切り。
- 3
鍋に湯を沸かし、めんつゆで味付け。材料を加え、落とし蓋をして15分煮る。
- 4
器に盛り付けて、糸唐辛子をトッピング。
コツ・ポイント
新生姜の辛味が好きなら、ちょっと厚めに切ってください。
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