Bandeng Bakar isi Sambal Tempe

Name: Bandeng Bakar isi Sambal Tempe
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 ekor Ikan Bandeng; 1 buah Jeruk nipis; 2 sendok makan garam; 1 lempeng Tempe; 10 buah Cabe Merah besar; 15 gram Cabe rawit; 50 gram Bawang Merah; 25 gram Bawang Putih; 2 buah Tomat; 10 gram Terasi; 5 lembar Daun Jeruk; 1 ikat Daun Kemangi; secukupnya Garam; secukupnya Gula; 3 lembar Daun Pisang untuk membungkus

Favor Kitchen @cook_2009627

Indonesia

Awalnya cuma Iseng2 pengen mencoba Sambal tempe, lalu melihat Chef Aiko di Dapur Warna menginovasi dgn ikan bandeng. Kenapa tidak saya coba ? :)

Lebih banyak

Bandeng Bakar isi Sambal Tempe

Favor Kitchen @cook_2009627

Indonesia

Awalnya cuma Iseng2 pengen mencoba Sambal tempe, lalu melihat Chef Aiko di Dapur Warna menginovasi dgn ikan bandeng. Kenapa tidak saya coba ? :)

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

40 menit

3 porsi

3 ekorIkan Bandeng
1 buahJeruk nipis
2 sendok makangaram
Sambal Tempe :
1 lempengTempe
10 buahCabe Merah besar
15 gramCabe rawit
50 gramBawang Merah
25 gramBawang Putih
2 buahTomat
10 gramTerasi
5 lembar DaunJeruk
1 ikatDaun Kemangi
secukupnyaGaram
secukupnyaGula
3 lembar DaunPisang untuk membungkus

Tersimpan

Cara Membuat

40 menit

1

Sayat Ikan bandeng mulai dari leher sampai ekor, namun tidak sampai putus badan ikan. Lumuri ikan bandeng dengan garam dan air jeruk nipis secara menyeluruh. Diamkan selama 15 menit
2

Sambal tempe : Blender isi sambal tempe (tidak termasuk tempe , daun jeruk & daun kemangi).
3

Potong Tempe , lalu ulek tempe secara kasar (tidak halus). Lalu campur adonan tempe dengan sambal, aduk-aduk dan Pan Fry sebentar di atas wajan dengan api kecil dan minyak sedikit. Tambahkan garam dan gula secukupnya.
4

Isi Ikan Bandeng dengan Sambal tempe, daun kemangi & daun jeruk. Lalu tutup dan Bungkus dengan Daun Pisang.
5

Bakar Ikan yang telah dibungkus di atas wajan sekitar 15-20 menit. Sajikan
6

Note : Jika sambal tempe masih ada sisa, maka bisa di makan langsung atau di bungkus kembali dengan daun pisang, lalu di panggang bersamaan dengan ikan.