ยำปลาสลิด

Name: ยำปลาสลิด
Cuisine: ไทย
Ingredients: ปลาสลิดทอด (แกะเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ) 8 ตัว; เครื่องยำ; พริก (ซอยบาง) 7 เม็ด; หอมแดง (ซอยบาง) 5 หัว; ตะไคร้ (ซอยบาง) 2 ต้น; ตั้งโอ๋ (หั่น) 1 ต้น; มะม่วง (ใช้ครึ่งลูก-ขูด) 1 ลูกเล็ก; มะนาว (มะม่วงจะออกรสเปรี้ยวอยู่เเล้วไม่ต้องใส่เยอะ) 2 ซีก; เครื่องปรุง; น้ำตาล 4 ชช; น้ำปลา 2 ชช; ผงชูรส 1/2 ชช; เกลือ 2 ชช

Jan Jantima @cook_5688010

Bangkok,Suphanburi

ยำปลาสลิด:ข้าวกล้อง น้ำยำครบรส มะม่วงออกรสเปรี้ยว เนื้อปลาออกรสมันเค็มกับผัก ที่หอมอบอวนในปาก งานนี่จะทานกับข้าวสวยร้อนๆพูนๆจาน หรือข้าวต้มซดให้โล่งคอก็กินวนไปค่าาาา

ดูเพิ่มเติม

ยำปลาสลิด

Jan Jantima @cook_5688010

ส่วนผสม

ปลาสลิดทอด (แกะเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ) 8 ตัว
เครื่องยำ
พริก (ซอยบาง) 7 เม็ด
หอมแดง (ซอยบาง) 5 หัว
ตะไคร้ (ซอยบาง) 2 ต้น
ตั้งโอ๋ (หั่น) 1 ต้น
มะม่วง (ใช้ครึ่งลูก-ขูด) 1 ลูกเล็ก
มะนาว (มะม่วงจะออกรสเปรี้ยวอยู่เเล้วไม่ต้องใส่เยอะ) 2 ซีก
เครื่องปรุง
น้ำตาล 4 ชช
น้ำปลา 2 ชช
ผงชูรส 1/2 ชช
เกลือ 2 ชช

บันทึกแล้ว

วิธีทำ

1

นำปลาล้างทำความสะอาด จากนั้นนำปลาไปคลุกเคล้ากับเกลือนำไปทอดจนสุก แกะเนื้อพักใส่ชามเอาไว้ ใส่มะม่วง หอมแดง ตะไคร้ ตั้งโอ๋ลงไป
2

จากนั้น นำน้ำตาลทราย น้ำปลา ผงชูรส น้ำมะนาวใส่พริกคนให้เข้ากัน เทลงไปในชามคลุกเคล้าให้เข้ากัน
3

พร้อมรับประทานกับข้าว🍴🍚