さっぱり食べたい！きゅうりとシソの冷奴

Name: さっぱり食べたい！きゅうりとシソの冷奴
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豆腐(絹でも木綿でも) １丁; きゅうり １本; 大葉 ５枚; ●塩 小さじ1/2; ☆醤油 大さじ1; ☆みりん 大さじ1/2; ☆酢 小さじ1

ちゃーまま @cook_40020956

夏に安くなるキュウリと大葉を使い、いつもの冷奴をおいしくいただきませんか？
このレシピの生い立ち
気温の上昇とともに頻繁に登場する冷奴。
いつも同じトッピングでは面白みがないのであっさり食べられるきゅうりと大葉を使って作ってみました。

さっぱり食べたい！きゅうりとシソの冷奴

ちゃーまま @cook_40020956

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材料

4人分

豆腐(絹でも木綿でも) １丁
きゅうり１本
大葉５枚
●塩小さじ1/2
☆醤油大さじ1
☆みりん大さじ1/2
☆酢小さじ1

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作り方

1

きゅうりは薄い輪切りにして●の塩で塩もみする。しんなりしたらさっと水にくぐらせて水けをしっかり絞る。大葉は千切りにする。
2

１をボウルに入れ☆の材料を入れカットした豆腐の上に乗せる。
3

お好みでかつおぶしを乗せてもGood!!

コツ・ポイント

きゅうりは塩もみした後水にくぐらせることで塩気が弱まります。たれに醤油を使うので必ずこの工程はやってください。
☆の調味料はお好みで加減くださいね。

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つくれぽ

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ちゃーまま @cook_40020956

2015/07/16 03:39に公開

お料理、パン作り、お菓子作り大好き♪たまには失敗しますが、私が作っておいしかったレシピを紹介します。パン作りが好きすぎて現在は、フルーツ酵母のパン教室を主催。毎月、フルーツで作る酵母とハード系とリッチ系のパンを教えています。オンラインでもいろんなパンを教えていますので、ご興味があればぜひどうぞ！https://happy-baking.net

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