ビーガントマトラーメン五葷抜き米粉麺
VegeHeart @cook_40079362
グルテンフリーの米粉(VegeHeart米粉ラーメン)を使った五葷抜きニンニク玉ねぎ(ネギ)不使用の精進料理レシピです。
このレシピの生い立ち
にんにくや玉ねぎ ネギ系の五葷を使わない体に優しいレシピです。また麺は米粉麺をつかっておりますのでグルテンフリー対応となっております。
ベジハート米粉麺
http://vege-heart.com/komekomen.html
ビーガントマトラーメン五葷抜き米粉麺
グルテンフリーの米粉(VegeHeart米粉ラーメン)を使った五葷抜きニンニク玉ねぎ(ネギ)不使用の精進料理レシピです。
このレシピの生い立ち
にんにくや玉ねぎ ネギ系の五葷を使わない体に優しいレシピです。また麺は米粉麺をつかっておりますのでグルテンフリー対応となっております。
ベジハート米粉麺
http://vege-heart.com/komekomen.html
アプリでひらく作り方
- 1
米粉ラーメンは熱湯にいれ2分半～3分ほどほぐしながら茹でる。ゆで上がったら表面のぬめりをお湯で流すとさらによい。
-
- 2
★の調味料をすべていれよくませながら煮る(ホイッパーなどで混ぜるとよい) ローリエの葉を加えてさらにひと煮立ちさせる。
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- 3
スープはお好みで味を見ながら塩コショウを加える。
- 4
器にスープを入れ さらに麺いれスープと絡める。※麺とスープは同時進行で火にかけ麺が冷め過ぎないないように注意する。
- 5
ナスは適当な大きさにカットしオリーブオイルで両面こんがりと焼く。
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- 6
トッピングのナスや豆腐、葉物野菜を乗せて完成です♡
-
コツ・ポイント
今回トマト缶を使用しておりますがより滑らかなスープを希望される場合はフードプロセッサーにかける又たはトマトジュースで代用も可。またお水は乾燥昆布をいれ一晩冷蔵庫に入れておいたものを使用しても美味しくいただけます※その際は昆布だしは不要。
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