懐かしの味♡母の煮込みハンバーグ
たったふたりのＲ @cook_40165081
シンプルな材料を肉汁の旨味ソースで煮込むだけ♡
家族みんながずっと大好きな味です
このレシピの生い立ち
肉汁の旨味がコクを出してくれる甘めのソースにほっこり♡
玉ねぎを生のまま使うのも母の味です♪
懐かしの味♡母の煮込みハンバーグ
シンプルな材料を肉汁の旨味ソースで煮込むだけ♡
家族みんながずっと大好きな味です
このレシピの生い立ち
肉汁の旨味がコクを出してくれる甘めのソースにほっこり♡
玉ねぎを生のまま使うのも母の味です♪
アプリでひらく作り方
- 1
【準備】
大きめのボウルに★を合わせる
馴染ませる間に玉葱をみじん切りする
(※あればナツメグorオールスパイスを用意) -
- 2
【こねる】
1のボウルに肉＋玉ねぎ＋卵＋塩胡椒、(※少々)を加えよくこねる -
- 3
【成形する】
10分程度肉タネを寝かせる
4等分してから手で丸め、厚みは3㎝以内で成形し、中央を指で凹ませる -
- 4
【焼く】
フライパンに大さじ1の油を熱し、肉タネを焼き始める
中火で片面3分を目安に両面焼く -
- 5
【ソース】
《ソース》を混ぜ合わせ、中弱火にした4に投入する
蓋をして約5分蒸し焼きにする -
- 6
【完成】
蓋をとり、ソースをスプーン等で全体に回しかけて完成♪
お好みの加減に煮詰めても◎！ -
コツ・ポイント
●ひき肉：合い挽きだけでなくお好みでOKです
●火加減：【3焼く】は表面を焼き固めてコーティングするイメージです♪強火＝焦げすぎ、弱火＝崩れと肉汁ダダ漏れの原因になります…
●分量：2人分の場合は卵以外をすべて半量に♪
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19009302
