トヨ型（大）我が家好みのラウンドパン
出番の多い食パンだから
シンプル＆ヘルシーが我が家好み。
お耳はパリっ、お腹？はフワもちっ♡
(水分見直しました)
このレシピの生い立ち
ずっとずっと欲しかったラウンド型をゲット♪
レシピがなかったので、自分なりの配合を見つけるために何度も焼きました。
トヨ型（大）我が家好みのラウンドパン
出番の多い食パンだから
シンプル＆ヘルシーが我が家好み。
お耳はパリっ、お腹？はフワもちっ♡
(水分見直しました)
このレシピの生い立ち
ずっとずっと欲しかったラウンド型をゲット♪
レシピがなかったので、自分なりの配合を見つけるために何度も焼きました。
アプリでひらく作り方
- 1
使用した型。
テフロン加工なので油を塗らなくてもポンと外れます。 -
- 2
ボウルに粉～塩までを計り入れる（イーストと塩は離す）イーストめがけて水を加えて捏ねる。
- 3
バターを加えて捏ね上げる。キレイに丸めて、濡れ布巾とビニールをかぶせて１次発酵。２倍になるのが目安。
- 4
ガス抜きして丸め直す。濡れ布巾をかぶせてベンチタイム15分ほど。
- 5
再度ガス抜きして成形。型の長さ（25㎝）より気持ち短めになるよう意識して長方形に伸ばし、クルクル丸めてシッカリ綴じる。
- 6
綴じ目を下に型に入れる。ビニールをかぶせて２次発酵。
私は蓋を開けたまま様子を見ます。 -
- 7
型の高さより膨らんで、両端が型についたら蓋をします。
※まだ開閉可能な状態。 -
- 8
もう少し膨らむと蓋が開かなくなるので（そぉ～っと覗くように蓋を小さく開けてみる）鍵をしてオーブンへ!!
- 9
230度に予熱しておいたオーブンを
220度に下げて15分
更に200度に下げて15分焼成。
途中でひっくり返しました。 - 10
台にトンッと打ちつけてから蓋を開ける。（へたり防止のため）
-
- 11
網の上に立てて冷ます。（キレイな形に仕上げるため）
-
コツ・ポイント
成形の際、両端がすぼまる感じになると焼き上がりの角がビシッと決まらないことがあるので、なるべく真っ直を目指す。
オーブン予熱にかかる時間を把握して焼成のタイミングをつかむ。⑧の覗き見は『そっと』です。ガバッと開けないでね！
つくれぽ
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