♡きのことひじきのさっぱり梅肉和え♡

Name: ♡きのことひじきのさっぱり梅肉和え♡
Yield: 作りやすい量
Cuisine: 日本語
Ingredients: えのき 1/2袋; 椎茸 ３枚; 舞茸 1袋; 芽ひじき(乾燥) 大2; ベーコン ３枚; ごま油 適量; 梅干し 大きめで３粒; 白だし・みりん 大1ずつ; ごま油 小1; 炒りごま・鰹節 適量

なおモカ @nao_moka

お酒のつまみに♡お腹の調子が悪い時、風邪で食欲のない時にも食べて欲しい一品です！さっぱりして美味しいょー♡
このレシピの生い立ち
秋なのできのこで何か箸休め的な、尚且つ梅肉を使ってさっぱり食べられるヘルシーな一品を考えてみました！

♡きのことひじきのさっぱり梅肉和え♡

なおモカ @nao_moka

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材料

作りやすい量

えのき 1/2袋
椎茸３枚
舞茸 1袋
芽ひじき(乾燥) 大2
ベーコン３枚
ごま油適量
♡梅肉たれ♡
梅干し大きめで３粒
白だし・みりん大1ずつ
ごま油小1
炒りごま・鰹節適量

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作り方

1

ひじきは水で戻しておく。
戻したら少量のごま油で炒めて水分を飛ばす。
2
梅干しはタネを取り手で細かくしながら器に入れる。白だしとみりんも梅干しの器に入れてよく混ぜ、ごま油も入れて更に混ぜる。
3

えのきは軸の部分を切り落とし半分に切る。椎茸は軸を切り落とし薄くスライスする。舞茸は手で適当にほぐします。
4

ベーコンは2センチ幅位に切り、2の椎茸と共にフライパンに入れ強火にして油は引かず、こんがりとしてくるまで炒める。
5
梅肉たれが入った器に炒めたひじき、椎茸類を全て入れて炒りごまも適量入れて良く混ぜ、鰹節も入れて軽く混ぜたら出来上がり♡
6
今回使ってる梅干しは
業務スーパーで売ってる塩分11%の紀州の梅干しです。

コツ・ポイント

ポイントは梅干しですね！今回は業務スーパーで買った紀州のしそ風味の大きめで柔らかな梅干しを使いました。梅干しによって風味が変わるので、味見しながら調整して下さいね！

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なおモカ @nao_moka

2018/10/19 05:15に公開

簡単で覚え易くて美味しい料理が大好き!!((o(^∇^)o))なので私のレシピたちゎどれも作りやすいもので溢れてマス(*^¬^*)作る皆様に喜んでもらえる事が本当に嬉しいので(*^-^*)微力ながらこれからも頑張ります!つくれぽ掲載遅れて大量になってしまっているのでコメント無しで返信しています(。>д<)申し訳ありませんが宜しくお願いします！

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