米は洗ってザルに上げておきます。

炊飯器に1とAを入れて、目盛りまで水を注ぎ入れて炊き上げます。

ごぼうはささがきにし、酢水にさらします。牛肉は細切りにします。

フライパンにごま油を熱し、牛肉を炒めて色が変わったらごぼうを加えて更に炒め、Bを加えて汁気がなくなるまで炒め煮します。

炊きあがった2に4を入れて全体に混ぜ合わせます。

器に盛って塩茹でして斜め切りにしたさやえんどうを散らします。