栃尾揚げにお湯をかけて、油抜きする。
キッチンペーパーなどで水分を拭き取る。

お好みの大きさに切る。
今回は、16等分にしました。

お鍋に、だし汁・醤油・砂糖・みりん・酒を入れて加熱し沸いたら栃尾揚げを入れる。

中火で加熱する。途中、お鍋を回して均一に汁が行き渡るようにする。
写真のように、お鍋に汁がほとんどなくなったら完成。