レタスを一口大に千切る。
ごぼうを斜め薄切り、ブリを一口大に切る。

ブリに軽く塩をして水分が出たらキッチンペーパー等でふき取る。

ポリ袋にブリ、塩胡椒、すりおろし生姜を入れて軽く揉み込んで、20分程度おく。

【タレ】の材料を混ぜ合わせる。

フライパンに1センチ程度油を入れて熱する。

ブリの入ったポリ袋に片栗粉を入れて、ブリが崩れないようにまぶす。

片栗粉をまぶしたブリを油で揚げる。
余った片栗粉をごぼうにまぶして、ごぼうも揚げる。

皿にレタスをしいて、その上にブリ、ごぼうを盛って、タレをかければ完成。