ピリ辛が美味しくて♪これだけでご飯をおかわり♪このレシピの生い立ち特に無し。我が家の定番料理。
茄子は大きめに切って水にさらし、水分を拭いてサンド豆と共に揚げる。＊揚げ過ぎないように！
フライパンか中華鍋にサラダ油大さじ２～３、生姜にんにくをを加えて火にかける。（焦がさないように！）
香りが出てきたら豆板醤を加えて炒める。炒めることで辛さがマイルドになる。
豚肉を加えてパラパラになるまで炒めたら酒を回し入れる。
温めた☆、１の茄子白葱を順次加える。最後に水溶き片栗粉でとろみをつける。
美味しそうに出来ました♪
豚肉はひき肉でもいいですが、肉を刻んでミンチにした方が美味しいです。甜麺醤の替わりにオイスターソースでも。
一気に仕上げる。
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