チキンと夏野菜の塩レモン醤油マリネ。
akiyoshizu @cook_40039485
爽やかなレモンの香り漂う和風マリネ。コクがあるのにさっぱりしていて夏の箸休めにお勧めです。
このレシピの生い立ち
たまに作る簡単マリネ。ポッカ塩レモンのモニターに当選したので、いつものマリネ液に加えてみたら、レモンの爽やかさがぴったりだったのでレシピにUP。母のお気に入りです。
チキンと夏野菜の塩レモン醤油マリネ。
爽やかなレモンの香り漂う和風マリネ。コクがあるのにさっぱりしていて夏の箸休めにお勧めです。
このレシピの生い立ち
たまに作る簡単マリネ。ポッカ塩レモンのモニターに当選したので、いつものマリネ液に加えてみたら、レモンの爽やかさがぴったりだったのでレシピにUP。母のお気に入りです。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子、ピーマンは1.5cm角程度にカットし分量外の油で素揚げする。ミニトマトは4等分に。蒸し鶏は裂いておく。
- 2
小鍋にマリネ液の材料を入れ、いったん沸騰させ、1の材料を全て加えて味をなじませる。
※マリネ液が熱いうちに漬け込んで。 - 3
粗熱が取れたら冷蔵庫でしっかり冷やし、食べる時に大葉を飾って出来上がり。
- 4
※蒸し鶏は、鶏胸肉をネギ・生姜・酒で蒸しておいたものです。
- 5
※モニターに当選させて頂きました。
-
コツ・ポイント
茄子とピーマンは、たっぷりの油で揚げ焼きにしています。油をすっかり吸ったくらいで、そのままマリネ液に漬けこんでいます。なので、レモン・醤油・油で和風ドレッシングの感じです。
つくれぽ
笑顔の食卓♬akiyoshizu です(’▽｀)美味しいお酒と美味しいお食事。人生最大のテーマです。愛しい人と 囲みたい笑顔の食卓。美味しいは 幸せだね。愛しいも 幸せだね。Blog再開致します♡こちらにも遊びに来てくださいね。http://ameblo.jp/akiyoshizu/
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