新しょうがは、スプーンで表面をこそげるようにして皮を剥いて、スライサーを使って薄くスライスします。

お鍋にレモン以外の材料を入れて、中火であくを取りながら煮ます。

あくが出なくなってきたら、いったん火を止めて、レモン汁を加えます。

再度、中火にかけて、ひと煮立ちさせたら、完成です。熱いうちに煮沸消毒した瓶へうつしてください。

上の写真では、スライスしょうがとシロップを分けて瓶詰めしています。

※お砂糖がかなり控えめなので、常温での長期保存はオススメしません。冷蔵庫で保管して、お早めにお召し上がりください。

※お砂糖の量はお好みでショウガと同量までの間で調節してください。