◎秋の 椎茸カップシュウマイ◎
◎田舎のお母さん◎ @cook_40149413
プリっと肉厚な椎茸にジューシーなお肉。 １つでボリュームたっぷり～♪ 秋になると、このシュウマイです(^-^)
このレシピの生い立ち
我が家のシュウマイや餃子には、必ず沢山の椎茸が入ります。秋になると、大小バラバラな椎茸が沢山・・・『そうだ、カップにしちゃお♪』
◎秋の 椎茸カップシュウマイ◎
プリっと肉厚な椎茸にジューシーなお肉。 １つでボリュームたっぷり～♪ 秋になると、このシュウマイです(^-^)
このレシピの生い立ち
我が家のシュウマイや餃子には、必ず沢山の椎茸が入ります。秋になると、大小バラバラな椎茸が沢山・・・『そうだ、カップにしちゃお♪』
アプリでひらく作り方
- 1
椎茸の汚れは布巾で拭き取る。石突きを取り、かさの表に十字の飾りを入れる。
-
- 2
シュウマイの皮を、半分に切り、3～４ミリ幅で切っておく。
-
- 3
キャベツをざく切りにして、フライパンに敷き詰める。底が見えなくなる位まで。
-
- 4
《肉ダネ》ボウルに、挽き肉、玉ねぎのみじん切り、●を全て入れ、混ぜ捏ねる。
-
- 5
椎茸のかさの中に小麦粉をはたき、肉を詰めたら、肉側を皮の上で転がし付ける。そのままフライパンに並べます。
-
- 6
水を加え、蓋をして、中火で７～10分蒸し上げます。竹串で刺して、透明な肉汁ご溢れたら完成です。
-
コツ・ポイント
・小ぶりで小さい椎茸の方がコロンと形になります。・かさには十字の飾りを入れた方が、歯切れも良く、安定します。・椎茸に肉詰めする際は、ケチらずこんもり詰めて下さい。
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