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★簡単絶品本格的☆ダブルクリームエクレア
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★簡単絶品本格的☆ダブルクリームエクレア-レシピのメイン写真

★簡単絶品本格的☆ダブルクリームエクレア

anko栄養士
anko栄養士 @cook_40094432

サクフワ&ダブルクリームの濃厚且つ大人なエクレアが美味しく完成しました♪。一度食べたら癖に成るお味に仕上がっています★。

このレシピの生い立ち
家庭で簡単本格的なダブルクリームエクレアを作る事が出来たらと思い考えてみました。

サクフワ&ダブルクリームの濃厚且つ大人なエクレアが美味しく完成しました♪。一度食べたら癖に成るお味に仕上がっています★。

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家庭で簡単本格的なダブルクリームエクレアを作る事が出来たらと思い考えてみました。

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★簡単絶品本格的☆ダブルクリームエクレア

anko栄養士
anko栄養士 @cook_40094432

サクフワ&ダブルクリームの濃厚且つ大人なエクレアが美味しく完成しました♪。一度食べたら癖に成るお味に仕上がっています★。

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サクフワ&ダブルクリームの濃厚且つ大人なエクレアが美味しく完成しました♪。一度食べたら癖に成るお味に仕上がっています★。

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材料

10個分
  • エクレア 生地
  • ID 20222440 (シュークリーム生地 参照) 全量
  • カスタードクリーム
  • ID 20055324 (カスタードクリーム 参照) 適量
  • ハニーホイップ
  • ID 20052021 (ハニーホイップ)参照 適量
  • ガナッシュクリーム
  • ID 20414765 (ガナッシュクリーム 参照) 適量
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作り方

  1. 1

    カスタードクリームを手順に従い作り冷ましておく。
    ハニーホイップを手順に従い作り冷蔵庫で冷やしておく。

  2. 2

    エクレア生地を作る。
    シュークリーム生地を手順に従い作り冷ます。
    ※生地を絞り出す際は星口金で絞り出す。

  3. 3

    カスタードクリーム・ハニーホイップを絞り袋に入れ絞る。

  4. 4

    ガナッシュクリームを手順に従い作り、エクレア表面に塗る。

コツ・ポイント

★卵を加える際はヘラですくってポタリと垂れる位が美味しく仕上がる状態です。
★生地の加熱時間及び卵の量は加減して下さい。
★生地が冷めない内に手早く作業を行う事でより美味しく仕上がります。

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anko栄養士
anko栄養士 @cook_40094432
2018/03/24 04:44に公開
お料理大好き★四季・行事・旬・彩りを大切に感じている★あんこ大好き★栄養士です。私にとって☆お料理とは日々＊五感をフルに活用しての実験・お勉強&魔法&癒しそして表現方法の一つです♪。anko栄養士のキッチンに足を運んで頂き有り難うございます。皆様お一人お一人に感謝の気持ちで一杯です✾。日々の癒しの一部と考えている為、気長に見守って頂けたらと共にまた足を運んで頂けたら幸いです✾。
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エクレア クリーム ホイップクリーム

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