小鍋に水600cc入れぬるま湯ぐらいの温度まで温めて火を止め、
♡のブイヨンキューブ、サフラン、塩を入れておく。

にんにく、玉ねぎをみじん切りにする。

小さい鍋かフライパンにオリーブオイルとバターにんにくを熱し、軽く色付いてきたら玉ねぎを入れしんなりするまで炒める。

お米を投入し全体にオリーブオイルが馴染むまで炒めて白ワインをかける。

小鍋のサフラン色の付いた水をお玉2.3杯、お米がひたひたになるぐらい入れ弱火で煮込む。

お米の表面が出てきたら、またお玉2.3杯の水を足しひたひたにしてから弱火で煮る。
これを小鍋の水が無くなるまで続ける。

20分ぐらいかけて水を全部入れたら味見。
もう少し柔らかくしたければお水を少し足して煮る。

仕上げに粉チーズ、お好みで塩を足して完成！

お皿に盛り、葉っぱを乗せてパルメザンチーズを更にかけてパセリや小ネギをかけるとレストランぽいです♡