ばあちゃんの粕汁(醤油味)
寒い冬にぴったり、ほっこり温まる粕汁です。
このレシピの生い立ち
大好きなばあちゃんの粕汁を残しておきたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜をお好みの大きさに切る。(かなり煮込むので、大きめの方が美味しいです！)
里芋は厚めに皮を剥いてよく洗う。 - 2
カットした材料、だしの素、水を入れ、沸騰したら弱めの中火に落として蓋をして20分煮込む。
- 3
酒粕を細かくちぎってボウルに入れ、煮込み汁である程度伸ばす。(完全に溶けきらなくても大丈夫)
- 4
酒粕、(A)の調味料を加え、蓋をして弱火で更に20分煮込んで完成。
- 5
味を見て、粕の味が濃いようであればお好みで水を足してください。
コツ・ポイント
少し濃いめの味付けなので、水を足して薄めればお子様でも召し上がれると思います。
作ったその日に食べても美味しいですが、1日置くと更にコクが出て美味しくなります。
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