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南アフリカ★チャカラカ
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南アフリカ★チャカラカ-レシピのメイン写真

南アフリカ★チャカラカ

アフリック・アフリカ
アフリック・アフリカ @africafrica

南アフリカの人が大好きな、スパイシーな副菜です。
このレシピの生い立ち
南アフリカ人が大好きなバーベキューに欠かせない副菜。スパイシーで彩りも良く、ちょっと豪華な食卓になります。
https://afric-africa.org/japan/africook/cooking/beans/recipe109/

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アフリック・アフリカ
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https://afric-africa.org/japan/africook/cooking/beans/recipe109/

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材料

4~6人分
  1. 玉ねぎ 1個
  2. 人参 1本
  3. トマト 1個
  4. ピーマン 1個
  5. 大豆の水煮(缶詰) 1缶(140g)
  6. トマトの水煮(缶詰) 1缶(400g)
  7. (好みで)赤唐辛子 1本
  8. カレー粉 大さじ1
  9. サラダ油 大さじ2
  10. 塩 適量
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作り方

  1. 1

    玉ねぎ、人参、トマト、ピーマンをみじん切りにする。赤唐辛子を入れる場合は薄く輪切りにする。

    • 南アフリカ★チャカラカ作り方1写真
  2. 2

    フライパンに油を熱し、玉ねぎ、人参、赤唐辛子を入れて中火で炒める。油が回ったら、カレー粉大さじ1/2と塩少々を入れる。

    • 南アフリカ★チャカラカ作り方2写真
  3. 3

    野菜をよく炒めたら、トマト、ピーマン、大豆の水煮、トマト缶を加える。

    • 南アフリカ★チャカラカ作り方3写真
  4. 4

    弱火で15分~20分くらいコトコトと煮込む。残りのカレー粉と塩で味を整えたら完成!

    • 南アフリカ★チャカラカ作り方4写真
  5. 5

    肉料理に添えたり、もちろんウガリやごはんに添えてもおいしいよ!

    • 南アフリカ★チャカラカ作り方5写真

コツ・ポイント

カレー粉を大さじ1全部加えるとピリ辛になります。1/2くらいからお好みで調整してください。

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アフリック・アフリカ
アフリック・アフリカ @africafrica
2021/12/01 08:25に公開
https://afric-africa.org/アフリック・アフリカは、すべての人びとがそれぞれの「豊かな」生き方を実現できる社会をめざして、日本とアフリカで活動するNPO法人です。
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