南アフリカ★チャカラカ

南アフリカ★チャカラカ-レシピのメイン写真

南アフリカ★チャカラカ

アフリック・アフリカ @africafrica

南アフリカの人が大好きな、スパイシーな副菜です。
このレシピの生い立ち
南アフリカ人が大好きなバーベキューに欠かせない副菜。スパイシーで彩りも良く、ちょっと豪華な食卓になります。
https://afric-africa.org/japan/africook/cooking/beans/recipe109/

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材料

4～6人分

玉ねぎ 1個
人参 1本
トマト 1個
ピーマン 1個
大豆の水煮（缶詰） 1缶（140g）
トマトの水煮（缶詰） 1缶（400g）
（好みで）赤唐辛子 1本
カレー粉大さじ1
サラダ油大さじ2
塩適量

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作り方

1
玉ねぎ、人参、トマト、ピーマンをみじん切りにする。赤唐辛子を入れる場合は薄く輪切りにする。
2
フライパンに油を熱し、玉ねぎ、人参、赤唐辛子を入れて中火で炒める。油が回ったら、カレー粉大さじ1/2と塩少々を入れる。
3
野菜をよく炒めたら、トマト、ピーマン、大豆の水煮、トマト缶を加える。
4
弱火で15分～20分くらいコトコトと煮込む。残りのカレー粉と塩で味を整えたら完成！
5
肉料理に添えたり、もちろんウガリやごはんに添えてもおいしいよ！

コツ・ポイント

カレー粉を大さじ1全部加えるとピリ辛になります。1/2くらいからお好みで調整してください。

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アフリック・アフリカ @africafrica

2021/12/01 08:25に公開

https://afric-africa.org/アフリック・アフリカは、すべての人びとがそれぞれの「豊かな」生き方を実現できる社会をめざして、日本とアフリカで活動するNPO法人です。

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