あさりの炊き込みご飯
冷凍のあさりを使って炊き込みご飯を作りました。
ポイントを守ればまず失敗はしません。いっぱいお米を食べましょう！
このレシピの生い立ち
昨今の「お米離れ」により、在庫の増や価格の下落は深刻な問題です。
簡単にお米をたくさん食べられる炊き込みご飯を提案します。
冷凍のあさりを使っているので、砂抜きも不要で、とってもおいしい！
最近の炊飯器はおこげモードもありました。ビックリ！
あさりの炊き込みご飯
冷凍のあさりを使って炊き込みご飯を作りました。
ポイントを守ればまず失敗はしません。いっぱいお米を食べましょう！
このレシピの生い立ち
昨今の「お米離れ」により、在庫の増や価格の下落は深刻な問題です。
簡単にお米をたくさん食べられる炊き込みご飯を提案します。
冷凍のあさりを使っているので、砂抜きも不要で、とってもおいしい！
最近の炊飯器はおこげモードもありました。ビックリ！
アプリでひらく作り方
- 1
お米を研ぎます。
研ぎ終わったら水の中で30分、冬場は1時間ぐらい十分に吸水させます。 - 2
他の具材を切る。
ごぼうは半月切り、にんじんは細切り、しょうがは針切りにしました。
きのこや油揚げなど他の具材でもOK！ - 3
お米に具材、麺つゆ、白だしを加える。
具材からも水分が出るので若干少なめで、炊飯釜の水分量に合わせます。 - 4
具材を混ぜたい気持ちをグッと堪えて炊飯ボタンを押します。
- 5
炊き上がったらざっくり混ぜ込んで完成です。
- 6
【コツ】
味が付いた水にお米を放置してしまうと、お米の水分が抜けて、芯が残ることがあります。
すぐに炊飯がベストです - 7
【コツ】
具材を混ぜる、具材の油分が多い場合は、お釜の温度が上がって早く炊飯が終り、べちゃべちゃになることもあります - 8
【コツ】
お米1合に対して、麺つゆと白だしは大さじ1づつで覚えると便利です。
コツ・ポイント
ポイントは3つです。
【１】味を入れる前に米を十分吸水させる。
【２】具材と米を炊飯前に混ぜない。
【３】タイマー機能は使わない。
このポイントさえ守れば芯が残ったり、べちゃべちゃになる失敗は少なくなります。
水加減よりも重要なポイントです
つくれぽ
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