春キャベツで☆野菜たっぷり餃子
野菜たっぷりの焼き餃子、さっぱりしているのでたくさん食べられます。
このレシピの生い立ち
昔から我が家で食べている餃子です。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツとにらはみじん切り、にんにくとしょうがはすり下ろす。
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- 2
大きめのボウルに①とひき肉、●の調味料を入れ、手でよくこね混ぜる。
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- 3
餃子を包む。
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- 4
フライパンにサラダ油を入れ中火にかけ、餃子を並べる。
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- 5
一つ持ち上げて、裏面に焼き色が軽くついたらお湯1/2カップ（100ml）を入れる。
蓋をして弱火で4分程蒸し焼きする。 -
- 6
水分が飛んだら、ごま油（分量外）少々を回しかけ、表面をカリカリにする。
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- 7
平皿をフライパンの上におき、ひっくり返したらできあがり。
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コツ・ポイント
野菜多めのタネなので、水分が出やすいです。すぐに焼かない場合は、ラップをして冷凍保存しておくのがおすすめ。
蒸し焼きは、お湯にした方が火が入りやすくカリッと仕上がります。
タネに卵を1つ加えるとタンパク質補給になります。
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