赤味噌、みりん、酒、砂糖を混ぜ合わせておく。

焼き豆腐はキッチンペーパー等で水気を取っておく。

新しいキッチンペーパーを巻いたまま、お皿の上に乗せ、ラップをせずにレンジで１分チンする。

水分をまたキッチンペーパー等で吸い取る。

水分が無くなった豆腐をお好みの大きさに切り、①の味噌を乗せ、アルミホイルを敷いたトースター乗せ、３～４分程焼く。

最後にゴマをふりかけ完成！
串を刺すと、料亭風に☆