鰹のたたきカルパッチョ（バルサミコ酢）

鰹のたたきカルパッチョ（バルサミコ酢）-レシピのメイン写真

鰹のたたきカルパッチョ（バルサミコ酢）

リーマン飯3150 @cook_40353230

さっぱりと刺身と野菜が食べられるので、暑い日にはもってこいです！日本酒、白ワインがすすみます。
このレシピの生い立ち
いつもカツオを薬味とポン酢で食べてましたが、飽きてきたので洋風にしてみました。

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鰹のたたきカルパッチョ（バルサミコ酢）

リーマン飯3150 @cook_40353230

さっぱりと刺身と野菜が食べられるので、暑い日にはもってこいです！日本酒、白ワインがすすみます。
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いつもカツオを薬味とポン酢で食べてましたが、飽きてきたので洋風にしてみました。

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材料

2-3人分

刺身（今回はカツオ） 1柵(300g)
【トッピング野菜】好きなもので
玉ねぎ 0.5個（お好み）
トマト（細かく） 1個（お好み）
パセリ（みじん切り）適量（見た目）
にんにく（みじん切り） 0.5かけ
ニンニクチップ 0.5かけ
【カルパッチョソース】
★オリーブオイル大さじ1
★バルサミコ酢大さじ1
★レモン汁大さじ1
★しょうゆ大さじ1
★めんつゆ（2倍希釈）大さじ1
★鶏ガラ（顆粒）小さじ0.5
★塩コショウ（味を見ながら）少々

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作り方

1

カルパッチョソース作り
★を全て混ぜるだけ
2

好きな野菜（今回は、玉ねぎ.赤トマト.黄トマト.パセリ.にんにく）をみじん切りにする。玉ねぎは、水に浸しておく
3

ニンニクを輪切りにして、オリーブオイルでキツネ色になるまで炒め、ニンニクチップにして、トッピング。※なくても大丈夫です
4

好きなお刺身（今回は鰹のたたきを1〜2cm）の幅でカットし、お皿に盛り付けておく
5

野菜の水気をよく切り、刺身の上にトッピング※トマトのゼリー状部分は取り除いた方が全体的に水っぽくならない
6
完成

コツ・ポイント

トッピングの野菜を刺身で包んで食べると、パクパク食べられます！

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リーマン飯3150 @cook_40353230

2022/07/24 00:02に公開

ただの料理・お酒好きなサラリーマンです。自宅で簡単にできる料理を中心にアップします！基本的にキッチンドランカーなので、味は濃いめ設定になります。

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このレシピのキーワード

カルパッチョかつおトマトにんにく刺身玉ねぎ鶏ガラ

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