豚バラブロックをフォークで刺す。

油はひかずにフライパンで4面に焼き色をつける。

焼き色のついたお肉を③の圧力鍋の中に入れる。

最初は強火で火にかけ蒸気が出て音がしてきたら弱火にして30分火にかける。※私は低圧で調理しています。

火を止めたら１時間程自然冷却。タッパかお皿に移し少し冷めたら冷蔵庫で保存し、食べる前に切ってから温めます。