残念な桃で【もものゼリー】
KOGAmama @cook_40058755
甘くない残念な桃の救済です。
桃の皮も使ってゼリー液を作り、おいしいデザートに。
このレシピの生い立ち
はねだしの桃が手に入る土地柄、残念な桃の救済で考えました。息子は、生の桃はあまり食べませんが、ゼリーにするとよく食べます。
残念な桃で【もものゼリー】
甘くない残念な桃の救済です。
桃の皮も使ってゼリー液を作り、おいしいデザートに。
このレシピの生い立ち
はねだしの桃が手に入る土地柄、残念な桃の救済で考えました。息子は、生の桃はあまり食べませんが、ゼリーにするとよく食べます。
作り方
- 1
鍋に○印の材料を入れて火にかける。煮立ったら弱火で2分ほど煮る。そのまま冷ます。
- 2
冷めたら桃の実はグラスに分けて入れる。皮と煮汁はキッチンペーパーで濾して重さをはかる。
-
- 3
2の汁に水を足して250ｇにし、レモン汁・砂糖・粉寒天を入れ、火にかける。
- 4
火加減は中火から強火でOK。常にかき混ぜながら沸騰したら弱火にして2分間煮る。
この間もかき混ぜる。 - 5
一呼吸おいてから、グラスに移します。
耐熱ガラスだと安心です。粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やします。 -
コツ・ポイント
レモン汁を入れるときれいなピンク色になります。味もよくなります。
4.で味見をして、物足りない感じがしたら砂糖を足してください。
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