鮭缶と豆腐の中華風餡掛け

鮭缶は優秀な食品
アスタキサンチン豊富で
抗酸化作用があります
健康に良い
と注目を集めている食品です
積極的に摂りたい
このレシピの生い立ち
実母のレシピを舌で思い出しながら
作りました。
幼い頃は中骨の食感が大好きで
入っていたら
当たり♡と喜んで食べていました。
私はガラスープ素を
使いましたが
母はコンソメで作っていたそうです
母から子へ孫へと…
伝えて行きたい母の味。
鮭缶と豆腐の中華風餡掛け
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抗酸化作用があります
健康に良い
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実母のレシピを舌で思い出しながら
作りました。
幼い頃は中骨の食感が大好きで
入っていたら
当たり♡と喜んで食べていました。
私はガラスープ素を
使いましたが
母はコンソメで作っていたそうです
母から子へ孫へと…
伝えて行きたい母の味。
作り方
- 1
水溶き片栗粉をつくる
生姜、長ネギはみじん切りに
豆腐はレンジ600Wで2分
水切りをしておく。 - 2
フライパンを温め
胡麻油入れ
生姜と長ネギを香りが出るまで
炒める
香りが出たら鮭水煮缶の汁ごと
入れ軽くヘラで崩します - 3
調味料で味を付けます
❶お酒を始めに入れて下さい。
軽く煮詰めて❷から順に❺まで
加えます。 - 4
豆腐を入れて
最後に
水溶き片栗粉を入れ
トロミをつける。片栗粉を入れたら
強火できちんと加熱して
しばらく煮詰める - 5
*トロミがついた!と
直ぐに火を消すと
時間が経つにつれて
トロミが消えて
シャバシャバ状態に…原因は加熱不足!
- 6
最後に風味付けに
胡麻油を入れたら
完成✨ - 7
少し残して
翌日の朝…ご飯の上に餡掛けを掛けて
朝たん♡にも
お勧めです♪ - 8
皆様方のおかげで
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有難うございます♡2023.7.5時点
- 9
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有難うございます♪
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コツ・ポイント
※片栗粉を入れたら、直ぐにトロミがついたから!と火を消す事なく
きちんと加熱して煮詰めましょう
※生姜はチューブを使わずに、根生姜を
刻み使って下さい
味に反映されます
※薄味です。味が薄いようでしたら
ガラスープと醤油を追加して下さい
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