れんこんは5mmの輪切りにし水にさらし、ピーマン、赤パプリカは乱切りにする。

豚こま肉は下味の材料をもみ込み、タレの材料はボウルに混ぜておく。

2.の豚こま肉を一口大にまるめ、サラダ油を入れたフライパンで転がすように中火で2分揚げ焼きにしたら取り出し油を切る。

3.のフライパンの余分な油を拭き取り、れんこんを1分炒め、ピーマンと赤パプリカを入れさらに2分炒める。

3.を加え、タレを入れ弱火で1分全体に絡めるように炒めたらできあがりです。