カイワレ大根は根もとを切り洗い、サラダ海老は殻を取る。サラダチキンなら裂いておく。

ボールにカイワレ大根、マヨネーズ大匙1、レモン汁大匙1、砂糖大匙1/2を入れて絡める

器に盛りサラダ海老又は裂いたサラダチキンを乗せる。