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香ばしさがちがう！鰻蒲焼きの温め方
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香ばしさがちがう！鰻蒲焼きの温め方-レシピのメイン写真

香ばしさがちがう！鰻蒲焼きの温め方

ｋｏｕｋｉ⭐
ｋｏｕｋｉ⭐ @cook_40050225

外側パリっと香ばしく中ふんわり～♪
魚焼きグリルを使って直火でおいしく鰻を温める方法☆＾

このレシピの生い立ち
鰻屋の旦那からグリルで焼いた方が旨いよー。と教わりました＾

外側パリっと香ばしく中ふんわり～♪
魚焼きグリルを使って直火でおいしく鰻を温める方法☆＾

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香ばしさがちがう！鰻蒲焼きの温め方

ｋｏｕｋｉ⭐
ｋｏｕｋｉ⭐ @cook_40050225

外側パリっと香ばしく中ふんわり～♪
魚焼きグリルを使って直火でおいしく鰻を温める方法☆＾

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鰻屋の旦那からグリルで焼いた方が旨いよー。と教わりました＾

外側パリっと香ばしく中ふんわり～♪
魚焼きグリルを使って直火でおいしく鰻を温める方法☆＾

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材料

  1. 国産鰻 食べる分
  2. 付属のたれ 適量
  3. 炊きたてのごはん 適量
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作り方

  1. 1

    鰻の頭としっぽを切り落としたら身の部分私は半分(2等分)に切ります
    お酒を適量表面にかけてから焼いてもよいです

  2. 2

    魚焼きのグリルを余熱しておく
    皮を上にして焼き両面1～2分焼く
    焼き時間は目安で
    表面がじゅわじゅわしてきたら焼き上がり

  3. 3

    鰻を食べやすい大きさに切り分け
    丼の器にごはんと鰻を入れ
    付属のたれ、山椒をかける

  4. 4

    炊飯器で温める方法
    ID19230514

  5. 5

    写真の表面が上側
    身になります
    裏側が皮になります

    • 香ばしさがちがう！鰻蒲焼きの温め方作り方5写真

コツ・ポイント

ガスコンロとセットになっている魚焼きグリルで焼きました
鰻は切らずに一匹まんまか半分(2等分)にきっても！焼きました
網目にサラダ油を塗っておくと鰻が網にくっつきません
旨味も落ちてしまうためうちでは国産鰻の場合洗ったりしません

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ｋｏｕｋｉ⭐
ｋｏｕｋｉ⭐ @cook_40050225
2021/04/15 09:11に公開
レシピ内の塩胡椒は全て味付塩胡椒を使用しています関西出身主婦歴２５年以上。働く事が大好き!!高齢な義母の世話もしている為超多忙スローペースですニックネーム＆アイコンは食の好き嫌いが激しい末っ子長男の光輝。味にうるさい次女きょんきょん。食べる事が大好きな長女ぽんちゃん。美味しい物しか食べない夫なおぷ愛称です笑の、5人家族＾関西倶楽部会員№６６美味しく食べてダイエット部会員№６２
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21762495
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