<ボトムを作る>クッキーは袋に入れて砕き、レンジでチンして溶かしたバターと合わせる。

作りたい型に入れてスプーンの背で軽く押し、冷蔵庫で冷やしておく。今回はワイングラスに入れてみました♡

< レアチーズを作る>クリームチーズはレンジで少し加熱して柔らかくし、ゴムベラで練ったら砂糖を加えてホイッパーで混ぜる。

豆乳、レモン汁を入れてしっかりと混ざったら温めてよく溶かしたゼラチン水を加えて手早く混ぜて生地に加える。

できればここでざるなどで濾すと滑らかに仕上がります！②のボトムの上に流し入れて冷蔵庫で2時間程固まるまで冷やす。

<マンゴーゼリーを作る>マンゴーはジップロック袋などの袋に入れて繊維を潰すように手でよく揉む。

⑥と水、砂糖を鍋かフライパンに加えて火にかけながら混ぜ、ふつふつと沸いたら火を消し、ゼラチン水を加えて混ぜる。

混ざったらボウルに移し、このボウルより一回り大きいボウルに氷水を入れ、ゼリー液の入ったボウルを浮かべて混ぜて冷やす。

冷えたら④のレアチーズの上にそっと流し、ラップをして冷蔵庫で1〜2時間ほど冷やす。
お好きなトッピングをして召し上がれ♡

今回はカットしたマンゴー、冷凍のラズベリーを添えました！ホイップクリームやブルーベリー、ミントなども合うと思います！

合うトッピングが他にもありましたらつくれぽで教えて頂けると嬉しいです(*´ω｀*)♡