煮しめ（心から淡口）
キンコー醤油（公式） @cook_40095867
淡口醤油を使用した煮しめです。一晩寝かすと味がグッと染み込みんで美味しいです。
このレシピの生い立ち
心から淡口を使用した煮しめです。
煮汁1000mlに対して淡口醤油100mlと10対1の割合にしています。作る量が増えた場合はこちらの割合をもとに調整してください。
煮しめ（心から淡口）
淡口醤油を使用した煮しめです。一晩寝かすと味がグッと染み込みんで美味しいです。
このレシピの生い立ち
心から淡口を使用した煮しめです。
煮汁1000mlに対して淡口醤油100mlと10対1の割合にしています。作る量が増えた場合はこちらの割合をもとに調整してください。
アプリでひらく作り方
- 1
乾燥しいたけは、お湯（1000ml）に浸して戻します（30分程度）。戻し汁は煮る時に使います。
- 2
材料を食べやすい大きさに切ります。
- 3
鍋に材料と椎茸の戻し汁を入れて沸騰させます。
- 4
沸騰後、淡口醤油、砂糖、みりんを加えて中火で15分程度煮込みます。
- 5
火を止めて、一晩寝かして完成です。
- 6
このレシピにはキンコー醤油の心から淡口を使用しております。
-
- 7
「鹿児島県漁業振興大会第55回水産物品評会」におきまして、弊社の「心から淡口」が漁業振興大会長賞を受賞致しました。
-
コツ・ポイント
味の加減はお好みで調整してください。
濃ゆくしたい場合は煮詰めて、甘くしたい場合は砂糖・みりんを足してください。
味付けや具材は各家庭によって異なりますので、お好みの具材で作ってみてください。
つくれぽ
キンコー醤油(株)おはらみそ本舗です。鹿児島では数少ない、「もろみ」からの醤油造りを行なっております。自社商品を使ったレシピを紹介しております。WEBサイト、商品の購入はこちら hhttps://kinkoshoyu.ocnk.net/
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