タルト生地の上にオーブンシートを敷いてから乾燥大豆を入れます。６、７分目くらい。

タルトは膨らまず、きちんと重しの代用ができました。

ちなみに自家製ブルーベリーを使い、フレッシュタルトを焼きました。

使った後の大豆は捨てないでください。大豆を水に４、５時間浸し、

ザルにあけて、30分水気を切ります。

180度のオーブンで30分焼きます。焼き上がったら庫内でそのまま余熱で火を通します。

ロースト大豆ができました。節分の時に食べる炒り大豆のようなものができます。美味しいです。

そのまま食べても美味しいし、パウンドケーキの中に他の具材と入れてもカサ増しになります。くるみっぽい食感もよかったです。

手順４から少し取り分けて、大豆ご飯も美味しいです。