Per preparare i pomodori ripieni, tagliate le calotte superiori stando attenti a non eliminare il picciolo (che serve come decorazione) e tenetele da parte; quindi, con l’aiuto di un cucchiaino o di uno scavino svuotateli completamente della polpa.

Salateli leggermente e capovolgeteli su un vassoio o meglio ancora su una griglia. Nel frattempo rassodate le uova, fatele raffreddare sotto l’acqua fredda corrente, poi sgusciatele e sminuzzatele fino a ridurle in pezzettini.

Sgocciolate il tonno sott'olio con un colino, poi ponetelo in una ciotola e sminuzzatelo bene con una forchetta; tritate i capperi e le acciughe e teneteli da parte.

Preparate la maionese. Aggiungetela quindi al tonno, poi i capperi e le acciughe tritati, le uova, qualche fogliolina di timo, sale e pepe. Amalgamate il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.

Riempite accuratamente la sac-à-poche usa e getta versando il composto per il ripieno dei pomodori, e quando sarà piena riempite i pomodori.

Serviteli accompagnandoli con le calotte precedentemente messe da parte, che potrete appoggiare lateralmente ad essi ed ottenere un effetto decorativo.
Et voilà... I vostri pomodori ripieni al tonno sono pronti per essere serviti!