Liwet Solo (menu sehat)
Liwet solo model tanpa santan. Untuk menu catering sehat
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Rebus ayam dalam air mendidih. Atau bisa ditumis dulu sebentar dgn minyak dan bawang putih, tambahkan air. Air disisihkan utk masak labu nanti
- 2
Haluskan bawang merah, bawang putih dan kunyit
- 3
Tumis bawang dan kunyit tadi dgn minyak hingga harum. Masukkan sayur labu, air dan fiber creme (atau santan encer). Masukkan daun salam, cabe rawit dan lengkuas. Masak hingga labu lunak dan bumbui garam gula, koreksi rasa
- 4
Masak telur putih, air dan fiber creme (atau santan kental) sambil terus diaduk. Masukkan zat pengental sagu dan bumbui dengan garam
- 5
Lumuri garam ke tahu dan goreng di airfryer
- 6
Masak air dan teh, angkat teh. Masukkan daun salam, daun jeruk, kecap manis, gula merah. Jika telah mendidih masukkan telur rebus dan masak 10 menit.
- 7
Tumis bawang dan minyak hingga bawang sedikit menguning, matikan api. Masukkan ke dlm rice cooker berisi beras dan air. Tambahkan sereh, daun salam dan garam. Masak hingga nasi pulen
- 8
Tata di atas piring. Kuah kumut disiram ke atas ayam
- 9
Tips: biasanya ayam direbus dan disuwir. Sy males suwir dan juga tekstur ayam suwir lebih seret. Jd sy potong kotak dadu dengan potongan awal agak besar. Agar saat sudah matang, ayam jd pas seukuran dadu
- 10
Tips: nasi asli nya tidak pakai bawang2 tetapi pakai santan. Sy tidak pakai santan krn versi sehat
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar