紅はるかあめ

Name: 紅はるかあめ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 細めの紅はるか(さつまいも) 200g; 砂糖 100g; 水 25㏄

黒川小学校ポテトクラブの八幡芽奈さん考案のメニューです。
胎内食育PR隊が分量を調整し、調理しました。
人気のフルーツあめを紅はるか(さつまいも)で作りました♪

材料

4人分

・紅はるかが竹くしに刺せるように1cmは厚さを確保する。
・紅はるかをゆでた後は水分をしっかりふきとる。
　→水分があるとあめが固まりにくくなる。
・砂糖と水を火にかけたら絶対にかき混ぜない！
　→砂糖が結晶化してザラザラになってしまう。

2024/10/08 08:12に公開

胎内市は新潟県の北東部に位置し、東には飯豊連峰、西には日本海が広がっています。飯豊連峰を源とする母なる川・胎内川を中心に市域が作られ、基幹産業は農業です。このキッチンでは、胎内市特産の食材（野菜や米粉、胎内高原ワインなど）を使った料理や、園・学校での人気メニューをご紹介します♪

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