作り方
- 1
ニラは4cmほどの幅に切っておく。
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- 2
玉ねぎはみじん切りにしておく。
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- 3
豚肉は食べやすい大きさに切る。
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- 4
卵とAをよく混ぜ合わせておく。
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- 5
ごま油をフライパンに引き、中〜強火でしっかり温め、④を回し入れ、周りに火が通り固まってきたら箸等で大きくふんわり混ぜる。
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- 6
半熟の状態で皿にあげておく。
※卵は野菜を炒めた後で回し入れて、一緒に炒めても◯ -
- 7
フライパンに油を引き、中火で熱し、豚肉を炒める。
※焦げ付くようであればキッチンペーパーで軽く拭けば、同じフライパンで可 - 8
肉の色が全体的に変わってきたら玉ねぎを加え、玉ねぎが半透明になるまで炒める。
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- 9
豚肉が焼けて、玉ねぎが半透明になったら、中〜強火にして、ニラを加えしんなりとするまでさっと炒め、塩胡椒をする。
- 10
⑥を戻して、全体を混ぜ合わせたら完成。
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