野菜は食べることを想定して薄切りにし、焼く前にオリーブオイルなどをたっぷり絡ませ、アルミホイルを敷いた天板に乗せる。

真ん中に肉を置いて、オーブンで180℃40分余熱なしで焼く。
最後5分肉を裏返して焼く。そのまま10分位閉じ込めておく。