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とろ~りアツアツ♪『揚げだし豆腐』
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とろ~りアツアツ♪『揚げだし豆腐』-レシピのメイン写真

とろ~りアツアツ♪『揚げだし豆腐』

フレシャスレシピ
フレシャスレシピ @cook_40122020

カリっと揚がった豆腐に、だしの効いたあんをとろ~りかけて召し上がれ♪

カリっと揚がった豆腐に、だしの効いたあんをとろ~りかけて召し上がれ♪

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材料

4人分
  • みりん 40mℓ
  • 醤油 40mℓ
  • 木綿豆腐 1丁(約400g)
  • 片栗粉 大4
  • 揚げ油 適宜
  • みつば(ざく切り) 20g
  • 【A】
  • フレシャス天然水 400ccc
  • 和風だしの素 8g(1パック)
  • 【B】
  • 生しいたけ(細切り) 2枚
  • しめじ 80g
  • まいたけ(なめこ、エリンギでも可) 80g
  • 【C】
  • フレシャス天然水 大2
  • 片栗粉 大1
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作り方

  1. 1

    16等分に切った豆腐をキッチンペーパーに包み、500Wで2分レンジにかける。

    • とろ~りアツアツ♪『揚げだし豆腐』作り方1写真
  2. 2

    水切りした豆腐に片栗粉をまぶし、170℃の油で揚げる。

    • とろ~りアツアツ♪『揚げだし豆腐』作り方2写真
  3. 3

    鍋に【A】を入れてひと煮立ちさせ、みりんと醤油を加える。

    • とろ~りアツアツ♪『揚げだし豆腐』作り方3写真
  4. 4

    温まったら【B】を入れ、火が通ったら【C】でとろみをつけ、みつばを加える。

    • とろ~りアツアツ♪『揚げだし豆腐』作り方4写真
  5. 5

    揚げだし豆腐に❹をかける。

    • とろ~りアツアツ♪『揚げだし豆腐』作り方5写真

コツ・ポイント

①豆腐をレンジで水切りすることで時短に。
②薄味のだしで、あんを最後までおいしく!

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フレシャスレシピ
フレシャスレシピ @cook_40122020
2024/10/24 01:00に公開
お料理の味を引き立てる、フレシャスの天然水を使ったレシピをご紹介♪野菜やお肉などの食材を選ぶように、お水にもこだわってみませんか?「お料理初心者の方でも簡単に」をテーマに、おもてなし料理や、お菓子、パンを作るお料理教室を自宅で開催する山崎直子さんとコラボしたフレシャスレシピを是非お試しください。フレシャス公式HP:https://www.frecious.jp/
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このレシピのキーワード

あげだし豆腐 なめこ みつば シメジ 片栗粉 しいたけ エリンギ まいたけ もめん豆腐

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24194663
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