うずらと大葉のちくわ包み揚げみたらし風味

Name: うずらと大葉のちくわ包み揚げみたらし風味
Yield: 一人前
Cuisine: 日本語
Ingredients: うずら卵 3個; ★砂糖 大さじ1と1/2; ★醤油 大さじ5; ★料理酒 大さじ2; ★みりん 大さじ2; ★和風だし 小さじ1; ★水 250ml; ちくわ 1本; 大葉 2枚; 片栗粉 10g; サラダ油 適量; ☆砂糖 大さじ1/2; ☆醤油 大さじ1; ☆みりん 大さじ1

東三河県庁 @higashimikawakencho

豊橋調理製菓専門学校の学生さんが「令和6年度地産地消コンテスト」において考案した、うずら卵を使った創作料理です！（特別賞受賞）

うずらと大葉のちくわ包み揚げみたらし風味

東三河県庁 @higashimikawakencho

豊橋調理製菓専門学校の学生さんが「令和6年度地産地消コンテスト」において考案した、うずら卵を使った創作料理です！（特別賞受賞）

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

一人前

うずら卵 3個
★うずら卵の漬け液
★砂糖大さじ1と1/2
★醤油大さじ5
★料理酒大さじ2
★みりん大さじ2
★和風だし小さじ1
★水 250ml
ちくわ 1本
大葉 2枚
片栗粉 10g
サラダ油適量
☆⑤で入れるもの
☆砂糖大さじ1/2
☆醤油大さじ1
☆みりん大さじ1

保存済み

レシピを保存

作り方

1

うずら卵を水から4分、火を切り2分茹で、氷水に5分つけてゆで卵にし、★に漬けて半日以上冷蔵庫に置く
2

ちくわを縦に細長く3等分し、ちくわの横幅に合わせて大葉を切る
3

①のうずら卵を中心にし、大葉、ちくわの順に巻き、つまようじで留める
4

片栗粉を③にかるくまぶじ、低温の油で両面を10秒ほど揚げ、パッドなどに置き余分な油を落とす
5

☆を中火で沸かし、粗熱を取った④にかけて完成！

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽで、レシピ作者に感謝を届けよう

おいしくできたら、料理の写真と一緒に「ありがとう」の気持ちを送りませんか？東三河県庁さんの何よりの喜びになります

あなたの感謝は、こんなふうに届きます

あなたのレシピにつくれぽが届きました！

つくれぽを送る

つくれぽについて

保存済み

レシピを保存

東三河県庁 @higashimikawakencho

2024/12/06 08:05に公開

東三河は、愛知県東部に位置する８市町村（豊橋市、豊川市、蒲郡市、新城市、田原市、設楽町、東栄町、豊根村）からなる地域で、全国屈指の農業エリアです。東三河県庁は、そんな東三河地域の振興を担うために設置された愛知県庁の組織です。東三河の食の魅力をぎゅっと詰め込んだレシピを、私たち東三河県庁が発信していきますので、ぜひのぞいてみてください。

このレシピのキーワード

大葉片栗粉うずらの卵酒ちくわ

似たレシピ

その他のレシピ