Χτυπάω με το δάρτη όλα τα υγρά, τη ζάχαρη και τη μαγιά για να ενσωματωθούν.

Ρίχνω λίγο λίγο το κοσκινισμένο αλεύρι κι ανακατεύω με τη μαρίζ.

Ρίχνω στο μίγμα τις σταφίδες και τα καρύδια και ανακατεύω για να ενσωματωθούν.

Αλείφω το ταψί με λάδι, πασπαλίζω με αλεύρι και στον πάτο βάζω λαδόκολλα κομμένη στο μέγεθος του.

Ρίχνω στο ταψί το μίγμα και το σκεπάζω για να φουσκώσει η ζύμη για 45' με μια ώρα.

Πριν το ψήσιμο αλείφω τη ζύμη με το αυγό, πασπαλίζω με σουσάμι και τη βάζω για ψήσιμο, 45 λεπτά στους 180°C στις αντιστάσεις πάνω κάτω.