Capcay Goreng Kuah Kental
Ini resep capcay ala chinese food gitu..
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Potong dadu ayam, lalu campur dengan ⅓ putih telur, 2 sendok makan tepung maizena/tapioka, ½ sendok teh kecap ikan, dan sejumput garam.
Kemudian aduk rata, marinasi sekitar 30 menit. (Cara ini supaya tekstur ayam jadi lembut)
- 2
Sambil menunggu marinasi ayam, potong-potong sayuran.
Khusus kembang kol yang sudah dipotong, direndam dengan air garam selama beberapa menit. - 3
Cincang bawang putih dan potong-potong bawang bombay.
- 4
Rebus beberapa sayur:
Rebus wortel sampai setengah matang, lalu rebus kembang kol, disusul dengan jagung putren. - 5
Di wajan lain:
Panaskan minyak, masukkan bawang putih, tumis sampai harum. - 6
Masukkan bawang bombay, masak sampai agak layu.
- 7
Masukkan ayam yang sudah dimarinasi. Aduk sampai kecoklatan.
- 8
Masukkan bakso ikan. Masak selama 2-3 menit.
- 9
Masukkan wortel yang sudah direbus, tambahkan air, tambahkan kaldu ayam, kaldu jamur, kecap ikan, dan garam, aduk rata dan diamkan selama 2 menit sambil koreksi rasa.
- 10
Masukkan kembang kol dan jagung putren.
- 11
Masukkan sayuran lainnya. Aduk rata.
- 12
Masukkan tepung maizena/tapioka yang sudah dilarutkan (sedikit demi sedikit sambil diaduk). Masak sampai mengental.
- 13
Masukkan minyak wijen, aduk rata, lalu matikan kompor.
Alhamdulillah, sudah bisa disajikan.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar