Montare le uova con lo zucchero. Il composto deve diventare spumoso. Poi aggiungere la farina setacciata e un po' alla volta mescolare con la spatola dal basso verso l' alto.

Lo stampo è da 24 cm. Imburratelo e infarinatelo.

Versate il composto nello stampo. Forno statico a 180 gradi per circa 30 minuti.

Fare la bagna.Fate bollire l' acqua con lo zucchero per 5 minuti. Una volta raffreddato aggiungere il limoncello.

Fare la crema.Portare ad ebollizione il latte che avrete versato in un pentolino aggiungendo la scorza del limone.

Nel frattempo in una ciotola mescolare con una frusta le uova con lo zucchero. Aggiungere la farina(o l' amido) setacciata. Mescolare per bene. Versare il latte caldo in questo composto e rimettere sul fuoco.

Girare fino alla cottura della crema. Aggiungere un pizzico di sale. Poi mettere la crema in una pirofila. Coprire con pellicola a contatto. Far raffreddare. Poi mescolare con la panna montata.

Tagliare il pan di Spagna in 3 dischi. Quello centrale sbriciolarlo o tagliarlo a cubetti. Servirà per la decorazione.

Allora bagnate la base con la bagna, spalmate la crema e mettete delle gocce di cioccolato. Coprite con l' altro disco che spalmerete di crema.

Appiccicate i cubetti di pan di Spagna (o le briciole) sulla torta. Decorate a piacere.

Io ho decorato la torta con panna e una ciliegina candita.