Birramisù
Per gli amanti della birra ecco una versione originale del tiramisù, utilizzando nella preparazione una birra fruttata e la Crema Inglese, con amaretti al posto dei savoiardi, inzuppati in un composto di caffè e birra, infine servita con una comoda mono porzione.
Birramisù
Per gli amanti della birra ecco una versione originale del tiramisù, utilizzando nella preparazione una birra fruttata e la Crema Inglese, con amaretti al posto dei savoiardi, inzuppati in un composto di caffè e birra, infine servita con una comoda mono porzione.
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Unire in un pentolino la birra e la panna e scaldarli.
In una ciotola a parte montare le uova con lo zucchero e la maizena, aggiungere il composto alla birra mescolare e rimettere il tutto nel pentolino e cuocere mescolando sempre fino al raggiungimento degli 82°C.
- 2
Unire la gelatina pre idratata e strizzata, mescolare bene e conservare in una pirofila coperta con pellicola a contatto.
Quando la crema si sarà raffreddata mettere in frigo per una notte.
- 3
Unire alla Crema Inglese fredda il mascarpone e la panna frustando bene fino ad ottenere una crema omogenea. Riempire un sac a poche con la crema al mascarpone e porla in frigo per 1 ora
- 4
Comporre il tiramisù secondo i propri gusti, utilizzando una pirofila, una mono porzione o stampo in silicone.
I savoiardi o gli amaretti vanno inzuppati nel caffè zuccherato e birra calda.
- 5
Far riposare il Birramisù in frigorifero per un paio di ore e spolverare con cacao amaro solamente al momento di servire.
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