小豆は洗い、まず400ccの水で煮る。沸騰状態で5分煮て煮汁と豆をわける。

デーツは細かく刻んでおく。

0活力鍋に下煮した小豆と水200ccを入れ、赤の重りを乗せ蓋をし、気圧で弁が上がるまで煮る。ベンが下がるまでおく。

今度は煮汁に水を足し200ccになるようにしたら、再び赤い重りを乗せた蓋をし、気圧で弁が上がるまで煮て火を切る。

弁が下がる。豆全体がふっくらし、柔らかく煮えている。水200ccとデーツを入れトロッとするまで煮詰め出来上がり。