作り方
- 1
洗った苺のヘタを取って、重量をはかります。
- 2
ホーロー鍋に苺を入れ、その上に砂糖も入れてよく混ぜます。20〜30分そのままおきます。
- 3
水分が上がってきたら、とろ火にかけて45分くらい煮込みます。
- 4
レモン汁を加えます。とろみが出てきたら火を止めます。「とろみが丁度良いかな❣」と思う前で火を止めるのがポイントです。
- 5
煮沸消毒した瓶等に入れます。出来上がりました。
コツ・ポイント
しっかり水分が上がるように、苺を砂糖でまぶしておく時間は、長めにとると良いでしょう。 ④にあるように、「ちょっとゆるいかな?」と思うくらいで火を止めます。冷めると固くなりますので、ここがポイントです。
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