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ブルーベリーのアイスクリーム
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ブルーベリーのアイスクリーム-レシピのメイン写真

ブルーベリーのアイスクリーム

前橋市
前橋市 @cook_40115143

・地域おこし協力隊の村上さん考案!
写真は、はなぶさ有機農園さんのブルーベリーを使っています。
・道の駅まえばし赤城の観光案内所内でも定期的にレシピを紹介しています。ぜひご覧ください!

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材料

4〜5人分
  • 卵(全卵・Mサイズ) 2個
  • グラニュー糖 60g
  • 生クリーム(乳脂肪分35%) 200ml
  • 牛乳 50ml
  • ブルーべりー(冷凍) 150g
  • レモンゼスト (お好みで)
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作り方

  1. 1

    ボウルに卵とグラニュー糖を入れ、全体がなじむまで泡だて器ですり混ぜる。

  2. 2

    鍋に生クリームと牛乳を入れて人肌程度に温め、①に加えてよく混ぜる。

  3. 3

    ②を鍋に戻し入れ、木べらで常に混ぜながら全体がもったりするまで弱めの中火で温める。(80~85℃くらい)

  4. 4

    ③をミキサーに移し、凍ったままのブルーベリーを加えて高速で2~3分攪拌する。

  5. 5

    容器に流し入れ、冷凍庫で凍らせる。

  6. 6

    器に盛り付け、お好みでレモンゼストを散らして完成。

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前橋市
前橋市 @cook_40115143
2025/07/08 07:37に公開
前橋市の公式キッチンです。前橋市は、新鮮な野菜や豚肉など、豊かな風土で生まれた多様な食材に恵まれた都市です。それらの食材を使ったレシピを紹介していきますので、毎日の献立作りに役立てていただければ幸いです。ホームページ→https://www.city.maebashi.gunma.jp/X→ https://x.com/maebashi_cp
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アイスクリーム ブルーベリー 生クリーム 牛乳 卵

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