Camarões ao molho picante com puré cremoso

Name: Camarões ao molho picante com puré cremoso
Yield: 2 pessoas
Cuisine: Portuguesas
Ingredients: Para os camarões:; 300 g camarão limpo (podes deixar o rabo para efeito visual); 2 colheres de sopa azeite; 2 dentes alho picados; 1 colher de chá pimentão doce ou picante; 1 pitada piripíri ou malagueta seca; 200 ml polpa de tomate; q.b Sal e pimenta; Salsa picada para finalizar; Para o puré cremoso:; 3 batatas médias descascadas e cortadas; 1 colher de sopa manteiga; 1/2 chávena de leite (ou natas para um toque extra cremoso); 2 colheres de sopa queijo ralado (parmesão, flamengo ou creme de queijo); q.b Sal e noz-moscada

Sara dos Santos @saradossantos

#CA2025

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Camarões ao molho picante com puré cremoso

Sara dos Santos @saradossantos

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Ingredientes

40 min

2 pessoas

Para os camarões:
300 gcamarão limpo (podes deixar o rabo para efeito visual)
2 colheres de sopaazeite
2 dentesalho picados
1 colher de chápimentão doce ou picante
1 pitadapiripíri ou malagueta seca
200 mlpolpa de tomate
q.bSal e pimenta
Salsa picada para finalizar
Para o puré cremoso:
3batatas médias descascadas e cortadas
1 colher de sopamanteiga
1/2chávena de leite (ou natas para um toque extra cremoso)
2 colheres de sopaqueijo ralado (parmesão, flamengo ou creme de queijo)
q.bSal e noz-moscada

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Instruções para cozinhares

40 min

1

Coze as batatas em água com sal até ficarem bem macias. Escorre e esmaga com um esmagador ou passe-vite.
Junta a manteiga, o leite quente e o queijo. Mexe bem até obteres um puré liso e cremoso. Ajusta o sal e acrescenta noz-moscada a gosto.
2

Aquece o azeite numa frigideira e salteia o alho até começar a dourar. Junta os camarões e cozinha por 2 minutos de cada lado.
3

Adiciona o pimentão doce, o piripíri e a polpa de tomate. Cozinha em lume brando por 5 a 10 minutos, até o molho apurar e os camarões estarem bem envoltos e suculentos.
4

Coloca o puré quente no fundo do prato, espalhando como uma base. Por cima, adiciona os camarões com o molho. Finaliza com salsa picada e, se quiseres, mais um fio de azeite ou raspas de limão.