離れて暮らす家族に、我が家のレシピを。今回はタチウオ釣ったので煮てみました。
魚が入りきる鍋又はフライパンに、煮汁と生姜又はネギの緑の部分を入れて煮立たせる。煮汁が少なかったら、倍量用意すればＯＫ
沸騰したら魚を入れて、落し蓋を。白子もあったので、入れました。肝や卵を入れてもＯＫ
落し蓋はいつもキッチンペーパーを切って使っています。
魚に火が通って、味が染みたようなら出来上がり。魚はフライ返しで取ると崩れないよ。
煮汁の量が少なかったら、倍々していけば良いです。甘めが好きでないので、砂糖は使ってません。
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