Siomay
Siomay dulu identik dengan Bandung. Tapi sekarang, pedagang siomay sudah tersebar di seluruh bagian Indonesia.
Shumai (烧卖 / siu mai) adalah makanan dim sum tradisional dari Guangdong (Kanton). Biasanya berisi daging babi cincang, udang, jamur, lalu dibungkus kulit tipis dan dikukus.
Dahulu, banyak perantau Tionghoa datang ke Jawa, termasuk ke Bandung. Dan karena mayoritas orang Sunda (Bandung) beragama Islam, penggunaan babi tidak cocok.
Maka isi shumai diganti dengan ikan tenggiri (ikan yang populer di pesisir Jawa Barat).
Di Bandung, pengaruh kuliner lokal membuat shumai dipadukan dengan bumbu kacang (mirip gado-gado, ketoprak, atau batagor).
Inilah yang membuat siomay Bandung punya identitas sendiri.
Kini “siomay Bandung” dikenal sebagai makanan khas Nusantara, meskipun asal aslinya dari adaptasi Tionghoa.
Sumber : ChatGPT 🙏🙏😊
#kulaetamcocok
#KulaEtamCoCoK_RasaNusantara2025
#MeolahCaruan_AyamFillet
#CookpadCommunity_id
#CookpadCommunity_KalTim
#RasaNusantara
#GAS2025
Siomay
Siomay dulu identik dengan Bandung. Tapi sekarang, pedagang siomay sudah tersebar di seluruh bagian Indonesia.
Shumai (烧卖 / siu mai) adalah makanan dim sum tradisional dari Guangdong (Kanton). Biasanya berisi daging babi cincang, udang, jamur, lalu dibungkus kulit tipis dan dikukus.
Dahulu, banyak perantau Tionghoa datang ke Jawa, termasuk ke Bandung. Dan karena mayoritas orang Sunda (Bandung) beragama Islam, penggunaan babi tidak cocok.
Maka isi shumai diganti dengan ikan tenggiri (ikan yang populer di pesisir Jawa Barat).
Di Bandung, pengaruh kuliner lokal membuat shumai dipadukan dengan bumbu kacang (mirip gado-gado, ketoprak, atau batagor).
Inilah yang membuat siomay Bandung punya identitas sendiri.
Kini “siomay Bandung” dikenal sebagai makanan khas Nusantara, meskipun asal aslinya dari adaptasi Tionghoa.
Sumber : ChatGPT 🙏🙏😊
#kulaetamcocok
#KulaEtamCoCoK_RasaNusantara2025
#MeolahCaruan_AyamFillet
#CookpadCommunity_id
#CookpadCommunity_KalTim
#RasaNusantara
#GAS2025
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Untuk siomay, campur semua bahan kemudian aduk rata.
- 2
Ambil 1sdm adonan, tata di atas daun pisang yang sudah dioles dengan sedikit minyak. Bentuk dengan bantuan garpu yang ditarik berulang dari arah samping ke atas. Kukus hingga matang selama kurang lebih 20menit.
- 3
Untuk bahan saus kacang. Tumis bawang merah, bawang putih, dan kemiri dengan sedikit minyak. Masukkan cabe rawit. Tumis sebentar, lalu matikan apinya.
- 4
Pindahkan dalam blender, lalu tambahkan kacang, beri sedikit air. Haluskan.
- 5
Tuang kembali dalam panci, lalu masak sambil terus diaduk. Tambahkan gula merah, daun jeruk, saos sambal, garam, minyak, dan larutan tepung beras. Aduk terus hingga matang. Koreksi rasa.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar